Fallait pas me laisser les cookies
C'est officiellement l'été, du moins d'un point de vue calendaire.
Paris vit du coup ses meilleures heures, délestée d'une partie de son habituelle charge overbookée, "chuis sous l'eau là" et saturée de sollicitations en tous genres.
Paris se sent plus légère et ceux qui ont la chance d'y être encore (il faut le voir comme ça) connaissent cette même sensation, si rare, de légèreté.
C'est dans ce climat serein qu'on s'est tapé une tonne de cookies.
Lau et son mari sont venus bruncher hier à la maison.
Dans quel but?
Dans le but de bruncher, d'occuper les filles qui ont le même âge et, éventuellement, de discuter (en brunchant).
Lors de ce brunch, nous avions, entre autres, les cookies que Lau avait amenés, réalisés le matin même par ses soins (et son envie de manger des cookies).
Alors que son mari a considéré qu'ils étaient "vraiment en trop" (??????) et que le mien s'est contenté de prendre 1 mm de cookie parce que Lau venait de lui dire qu'elle en avait fait
au chocolat au lait "exprès pour lui" (elle est allée jusqu'à lui dire qu'ils avaient le goût de Kinder, mais même ça, non, c'était au-delà de ses tolérances culinaires), Lau et moi avons entamé
un sérieux ballet de j'en prends-j'en reprends-j'en reprends-j'en reprends.
Un ballet qui a consterné son mari (mais il a trouvé qu'on était tarées de faire notre journée dédiée aux meilleures pâtisseries de Paris) (il a d'autres qualités que la folie de la bouffe).
Tout aurait bien pu se terminer si Lau n'avait pas eu la mauvaise idée de me laisser la boîte.
Vous n'êtes pas sans savoir que les excellents cookies ne supportent pas de rester seuls dans le noir. Il paraît même que les plus divins d'entre eux sont carrément claustrophobes.
Manque de bol, j'avais de ceux-là, et je n'ai eu d'autre choix que de leur apporter régulièrement des bouffées d'air frais.
Je crois qu'il en reste un.
Ces cookies m'ont rappelé une recette que j'avais trouvée un jour je ne sais où, et qui m'a valu les pires menaces de la Renarde (si tu ne me donnes pas dans les 5 minutes la recette de cookies
de l'autre soir, je zxzuxugud) (par respect pour elle, je ne vous dirai pas de quoi elle m'a menacée).
Grâce à Lau, la Renarde ne va pas zsushuédudrhé car ça y est, voici la recette.
J'avoue que j'ai été pas mal rassurée, parce que contrairement à ce qu'on pense, les cookies, ce ne sont que quelques grammes de moelleux, un soupçon de douceur et quelques fèves de pur cacao.
Juste un peu de beurre... Pour la déco.
Le sucre qui semble généreux est en réalité une sorte spéciale dotée d'un fort pouvoir sucrant sans pouvoir hanchant ni cuissant.

300g chocolat (le nestlé, on coupe en 2 chaque morceau) (soit 100 g/cookie)
- 1 oeuf en entier ( ultra bio, de préférence)
- 375 g farine (ou 364, selon le craquant attendu)
- 250 beurre demi sel (soit une plaquetounette) (demi sel = tu goûtes, t'es mort)
- 350 sucre la vergeoise (on peut en mettre moins) (mais avec le demi sel, ça compense)
- 1/2 sachet de sucre vanillé (vous voyez, c'est léger en sucre)
on mélange : beurre fondu + sucre + oeuf + sucre vanillé
puis on ajoute la farine et le chocolat
On fait des petites boules avec en moyenne 2 demi carrés de chocolat à chaque fois.
7/8 minutes au four 180°
Ces cookies sont très proches de ceux d'une célèbre enseigne, genre super super proches même.
Ils sont faits pour ceux qui aiment le goût de la pâte et sont en révolte contre les pépites merdiques.
J'espère que aimerez ces cookies au chocolat spécial ventre plat.

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Pupulovesphilly 27/08/2012 13:16
labelette 29/08/2012 13:58
Alphonsine 02/08/2012 18:29
Alphonsine 31/07/2012 15:32
labelette 02/08/2012 17:52
Stiop 31/07/2012 14:47
labelette 02/08/2012 17:51
br'1 31/07/2012 14:14
labelette 02/08/2012 17:51
Stelda 31/07/2012 01:05
labelette 31/07/2012 10:29
Jimidi 31/07/2012 01:01
labelette 31/07/2012 10:31
Pau 30/07/2012 21:13
labelette 31/07/2012 00:07
Albane 30/07/2012 15:56
labelette 31/07/2012 00:07
lau 30/07/2012 15:33
labelette 31/07/2012 00:06
Ginger 30/07/2012 14:35
labelette 31/07/2012 00:05